Este viernes 10 de julio abre sus puertas al público una nueva propuesta culinaria que promete marcar un antes y un después en la restauración de lujo en Ibiza. The Sabina Clubhouse es la parte gastronómica que acompaña al proyecto Sabina, un complejo residencial de villas ecológicas exclusivas que han sido inauguradas en la parte oeste de la isla.
Anton Bilton, Glyn Hirsch y Agustin del Pino son los cerebros que se encuentran detrás de este ambicioso trabajo que ha tardado más de cinco años en ver la luz. Lo que empezó en el año 2015 bajo el nombre de Sabina Estates por este equipo de profesionales inmobiliarios con experiencia en Reino Unido y España, no ha sido hasta este verano 2020 cuando han podido dar por finalizada la fase 1 que contempla la construcción de 13 villas, junto con el restaurante y el resto de infraestructuras del complejo. Para la construcción y diseño de todo el espacio han convocado a arquitectos y diseñadores repartidos por todo el globo con el fin de crear un lugar único que sea todo un privilegio disfrutarlo. Está configurado, para convertirse en uno de los proyectos de desarrollo residencial más impresionantes de Europa hasta la fecha. Todo ello siguiendo y respetando siempre el entorno y la filosofía que tanto caracteriza a la isla.
Por el momento, tan solo unos pocos privilegiados van a poder deleitarse con todo el complejo en todo su conjunto, pero el resto de afortunados locales y viajeros podrán saborear un pequeño trozo de paraíso durante las tardes y las noches ibicencas con The Sabina Clubhouse (el resto del día estará solo disponible para los propietarios), el restaurante cuyo interiorismo ha corrido a cargo del prestigioso diseñador Lázaro Rosa-Violán.